筑後で長年愛された”伝統のうどん”が登場！【うどんMAP】

暮らし

2023/10/04 09:30

今回最初の聞き込み地域は、「大野城市」です！これまでに食べたうどんは164杯！
今回はどんなうどんに出会えるのか！
大野城市「白木原駅」からうどん人探しスタートです。

まずは、近くに人が集まる公園で、うどん人を探しました！
町のことを知り尽くした元観光課長オススメ！「うどんダイニング万徳屋(まんとくや)」に決定です！

お店があるという「東大利」まで移動しました。
こちらが「うどんダイニング万徳屋」です。

2022年の2月にオープンした、ご夫婦で営んでいるお店です。

元々は奥様のけいこさんのご両親が、筑後で「万徳うどん」を営まれていたそうです。

残念ながら、4年前に閉業されたそうですが、お店のファンでもあったご主人が、その味を引き継いで、こちらの「うどんダイニング万徳屋」をオープンしたそうです。

ご夫婦で繋ぐ40年の伝統の味、「万徳スペシャルうどん」を頂きました。

スープは昆布と数種類の削り節をベースにしていて、煮込む順番や時間にこだわって作っています。

麺はもっちり柔らかで、スープが絡みやすくなっています。

具はサクサクの細切りのごぼう天です！

とろけるような食感のワカメと、ホロホロのお肉も絶品でやみつきになります。

うどんダイニング万徳屋
【住所】大野城市東大利2-1-10
【電話】092-586-9475
【営業時間】11:30～15:00 / 17:30～20:00os *土日祝は11:00～
【定休日】水曜
万徳スペシャルうどん 850円(税込み)

続いてのうどん人探しは、福岡市博多区です。
今回たまたま、商工会議所の方から情報をいただくことができました。

商工会議所広報課のお姉さんオススメ！「能古うどんキャナルシティ店」に決定です！

商工会議所から徒歩5分！「能古うどん製造所キャナルシティ博多店」に到着です。

オススメの「明太卵かけご飯セット」を注文しました。

スープは昆布、椎茸、鰹節、サバ節、アゴがメインで、旨みがしっかり出ています。

麺は細麺で、表面がツルっとしています。

具のごぼう天は薄くスライスされていて、サクサクしています！

そして、セットのごはんのオススメの食べ方は、明太子とうどん用の麺つゆにつかった温泉卵を乗せます。

混ぜ合わせて食べると相性抜群で絶品です！

能古うどん製造所キャナルシティ博多店
【住所】福岡市博多区住吉1-2-1 ノースビルB1F
【電話】092-273-2320
【営業時間】11:00～21:00os 金曜・土曜～22:00os
【定休日】施設に準ずる
明太卵かけご飯セット 880円(税込み)

2023年10月4日(水) OA

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