福岡の“揚げたて”を求めて今回は北九州エリアで探しました！定番の唐揚げとアジフライが登場！

暮らし

2023/04/12 09:30

福岡県内の様々な揚げたてを食べ尽くします！今回は北九州エリアで探しました！

火災からおよそ1年、活気を取り戻しつつある旦過市場。

最初に揚げたてをいただくのは、黒崎に本店を構える創業52年の「かしわ屋くろせ」。

コロッケやメンチカツなど豊富な種類の揚げ物を販売しているお店です。

その中でもおすすめなのが「唐揚げもも」。

開業当時から味付けは変わっていないそうです。

170度の油で約7分揚げます。

完成です！

美味しさの秘密は下味をつけ、片栗粉をまぶしてから1日置くことで、普通のから揚げよりもサクサクした食感でジューシーに仕上がるそうなんです！

こちらの商品が「くろせのスパイス」。

16種類の材料からできている自家製スパイスで、全国展開されるほどの人気商品！

お肉であればなんにでもあうスパイスなんです。マヨネーズとともにスパイスをかけて味変しました！

かしわ屋くろせ
【住所】北九州市八幡西区熊手1-1-11
【電話】093-621-1881
【営業時間】9:00～18:00
【定休日】日曜・祝日
唐揚げもも 100g 260円(税込み) *テイクアウト価格

魚町銀天街で小倉在住のえもりえさんに会いましたので、お店を教えてもらいました。訪れたのは西小倉駅前の「５５食堂」。

ランチタイムは様々な定食を提供し、夜はバル食堂として人気のお店です。

こちらでアジフライを揚げていただきます！170度の油で約8分揚げます。

刺身でも食べられる長崎県産のアジを使っています。

衣はサクサクで、中のアジが肉厚でふわふわです！

55食堂
【住所】北九州市小倉北区室町2-11-11
【電話】093-591-5515
【営業時間】11:30～15:00 月曜～木曜17:00～22:00金土祝日前17:00～23:00
【定休日】日曜・祝日
単品アジフライ 750円～(税込み)
アジフライ定食 950円～(税込み)
*アジの仕入れ値によって価格変動します。

2023年4月12日(水) OA

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